«طارم» مامنی برای زنبورداران/ وجود ۱۵۹ هزار کلنی عسل در استان زنجان
استان زنجان با دارا بودن طبیعیت سرسبز یکی از استان‌هایی است که پرورش زنبور عسل در آن رواج دارد و طارم مانی برای زنبورداران است تا به پرورش زنبور عسل کارنیکا که از جمله گونه‌ها و نژادهای وارداتی به کشور است که این روزها جای نژاد بومی و کم بازده را گرفته است، را بپردازند.
به گزارش خبرگزاری فارس از زنجان، استان زنجان یکی از استان‌های مهم کشور در عرصه کشاورزی است، منطقه‌ای که با وجود شهرستان‌هایی مانند سلطانیه، ابهر، طارم، خرمدره و خدابنده و ایجرود که هر کدام دارای ظرفیت‌های مختلف و مناسبی در عرصه کشاورزی هستند، به استان زرخیزی در این عرصه تبدیل شده است.
شهرستان طارم بین کوه‌های شمال زنجان و جنوب استان گیلان واقع شده است، آب و هوای بی‌نظیر این شهرستان یکی از مهمترین ویژگی‌های طارم است که زیبایی‌های این منطقه را دوچندان می‌کند.
در شهرستان طارم به طور همزمان می‌توان چهار فصل از سال را دید که این منطقه منحصر به فرد هدیه‌ای از شمال کشور سالانه گردشگران زیادی را جذب خود می‌کند. شکارگاه‌ها، منطقه حفاظت شده سرخ‌آباد، رودخانه قزل‌اوزن، ارتفاعات، درختان کهنسال، قسمتی از سد منجیل، آتشکده‌ها، غار خرمنه‌سر و قلعه سمیران از جاذبه‌های طبیعی و تاریخی استان به شمار می‌روند.
این شهرستان ۱۰ درصد مساحت استان زنجان را به خود اختصاص داده و این مساحت حدود ۵ درصد جمعیت ۱.۱ میلیون نفری استان را در خود جای است.
شهرستان طارم به خاطر داشتن باغات و مزارع و دشت‌های سرسبز مشهور بوده و به دلیل عبور رودخانه «قزل اوزن» به عنوان شاهرگ حیاتی از این شهرستان توانمندی‌های کشاورزی دو چندان شده است و باعث رشد، توسعه و رونق اقتصادی منطقه شده، تا حدی که به عنوان قطب کشاورزی مخصوصاً در زمینه تولید محصول زیتون (۷۰ درصد زیتون کل کشور) این منطقه را به عنوان منطقه استراتژیک کشاورزی استان معرفی می‌کند.
طارم به خاطر داشتن اقلیم معتدل و سردسیر و متوسط بارندگی بلند مدت ۲۶۷ میلی‌متر (۲۲۴ میلی‌متر در سال زراعی جاری بر اساس اعلام اداره کل هواشناسی) که بیشترین پراکنش آن در فصل زمستان است مکانی مناسب برای تولید انواع محصولات باغی و زراعی است. شهرستان طارم خاستگاه تولید ۷۰ نوع محصول باغی و زراعی شامل زیتون؛ انار؛ برنج، سیر؛ گوجه فرنگی؛ هندوانه؛ طالبی؛ کرفس؛ انگور؛ انجیر؛ فندق؛ گردو؛ گیلاس؛ هلو؛ شلیل و . است.
بهترین آب و هوا برای زنبورداری
منطقه بسیار بکر و زیبا و چشم نواز است، گل‌های بهاری و سرسبزی فضای منطقه طراوت خاصی به این منطقه بخشیده است، این همه زیبایی و طراوت در این موقع سال واقعا غیر قابل تصور است، این شکوه طبیعت و چشم اندازهای بدیع باعث می‌شود تا بهتر به بزرگی خالق یکتا ایمان بیاوریم.
در دامنه یکی از کوه‌های منطقه چند چادر کوچک برپا شده و حدود ۱۰۰ کندو هم در اطراف آنها در بالای تپه‌ای مشرف به یک دره عمیق در «شیر مشه» بعد از راهدارخانه «سولی چایی» و در جایی بین زنجان و طارم کنار هم با نظم چیده شده است.
اینجا منطقه مناسبی برای پرورش زنبور عسل است، البته نه آن زنبور بومی بلکه زنبور عسلی به نام «کارنیکا» که وارداتی از کشور آلمان است، زنبوری که توان بالایی دارد و به دلیل همین توانایی‌ها مورد استقبال پرورش دهندگان زنبور عسل واقع شده است.
گفته می‌شود، Guido Sklener گوای دو اسکِلِنا متولد سال ۱۸۷۱درشهر Albona آلبونای کشور اتریش است، اسکلنا در سال ۱۸۹۰ شروع به زنبورداری کرد، او تعدادی کلنی زنبور عسل از پدر زن خود دریافت و در مدتی خیلی کوتاه تشخیص داد که بعضی از کلنی‌ها دارای ویژگی‌های خاصی هستند و با داشتن ۴۷ کلنی زنبور عسل از سال ۱۹۱۹ به کار پرورش ملکه و اصلاح نژاد زنبور عسل پرداخت، اسکلنا در سال ۱۹۲۱ اولین اتحادیه پرورش ملکه زنبور عسل کشور اتریش را تاسیس کرد.
از ۴۷ کلنی زنبور عسلی که آقای اسکِلِنا داشته، لاین نژاد پرورشی زنبور عسل کارنیکا تولید شده است و بعدها در شرایط مختلف اقلیمی و همینطور خواسته‌های متفاوت پرورش دهندگان ملکه و نحوه اصلاح نژاد کردن آنها، لاین‌های متفاوتی از این نژاد عرضه شده است.
نژاد زنبور کارنیکا چند سالی است که وارد کشورمان شده است و توسط زنبورداران به دلیل مزیت‌هایی که پرورش آنرا دارد، مورد استقبال قرار گرفته است.
زمستان گذرانی قوی و سالم، مناسب برای مناطقی که دارای بارانهای شدید بهاری است، عمر زیاد نسبت به گونه‌های دیگر، امکان پرورش در مناطق مسکونی، سازگاری سریع با محیط اطراف، شدت رشد بهاره بالا، تولید بالای موم و مدیریت در ذخیره سازی عسل، دارای غریزه طبیعی برای کاهش اندازه کندو در هنگام مواجهه با کمبود مواد مغذی طبیعی، مدیریت بالای در نحوه ذخیره سازی عسل، مقاوم بودن در مقابل بیماری کنه وروا، آرام بودن و نیش نزدن زنبورها در حین بازدید، تولید کم بره موم و داشتن خرطوم بلند از ویژگی‌های مهم این نژاد است که آنرا در میان دیگر نژادهای زنبور عسل برجسته و پر طرفدار کرده است. اما شاید یکی از مهمترین فاکتورهای استقبال زنبورداران از این نژاد که پرورش و نگهداری آنرا به صرفه کرده است، تولید عسل بالا نسبت به دیگر همنوعان خود است.
زنبور عسل کارنیکا دارای سینه منعطفی است و رنگ آن معمولا قهوه‌ای روشن با سایه‌های قهوه‌ای تیره است، زنبورهای عسل سایز متوسط، دارای پاهای بلند و شکمی خاکستری هستند در حالیکه زنبورهای عسل‌هایی که زیاد وزوز می‌کنند دارای موهای خاکستری بوده و رنگ شکمشان قهوه‌ای روشن است.
نژاد کارنیکا را یک زنبور بلند خرطوم هم می‌نامند. این زنبور قادر است با شدت رشد بهاره‌ای که از خود نشان می‌دهد و خرطوم بلندتری که نسبت به نژادهای دیگر زنبور عسل دارد، برداشت بهینه‌ای در همان هفته‌های اول آغاز جریان شهد و گرده منطقه داشته باشد.
بیشتر نژادهای خرطوم کوتاه قادر نیستند از انواع گیاهان علوفه‌ای مانند یونجه و شبدر بهره‌برداری داشته باشند. ولی زنبور نژاد کارنیکا از این موقعیت استثنایی که دارد به نحو عالی استفاده می‌کند.
«جعفر محمدی» و «علی شیدا» که اصیلتی طارمی داشته و بومی منطقه هستند، مشغول کار زنبورداری هستند، سخت به سوالات جواب می‌دهند ولی با همه مشغله کاری، اجازه نمی‌دهند سؤال‌هایم بی‌جواب بماند.
جعفر محمدی، سخت مشغول کار است، لحظه‌ای از کار خود غافل نمی‌شود، چشم چپش با نیش یکی از همین زنبورها ورم کرده است، زنبورها دور و برش در حال پروازند ولی بدون توجه به آنها کارش را با جدیت ادامه می‌دهد، با چراغی کوچک که بر دهان گرفته تا با دو دستش کار کند، مشغول لقاح مصنوعی است و برای پرورش ملکه زنبور «کارنیکا» حتی پلک هم نمی‌زند.
چرا این منطقه را برای پرورش انتخاب کرده‌اید؟
این منطقه به علت وجود گل و گیاهان وحشی مکان مناسبی برای پرورش زنبور است، زنبور از گرده و شهد گل‌ها و گیاهان تغذیه می‌کند اگر تخصص و صبر و حوصله کافی داشته باشید کار بسیار خوب و آرامش بخشی است.
دور از هیاهوی انسان‌ها و دور از شهر و شلوغی در طبیعت زیبا و در کنار زنبورها احساس آرامش دارم و کارم را هم دوست دارم و علاقه زیادی هم به کارم دارم.
از نژاد کارنیکا بگویید و چرا این نژاد را برای پرورش انتخاب کرده‌اید؟
این نژاد زنبور عسل، نژاد کارنیکا، تولید و پرورش زنبور کارنیکا صنعتی نو و پر طرفدار در عرصه پرورش زنبور عسل است، این نوع زنبور یک نوع زنبور اصلاح شده آلمانی است که ویژگی‌های بسیار خوبی در بین زنبورهای بومی و دیگر زنبورها دارد و بازار خوبی را به خود اختصاص داده است.
عسل تولیدی این نوع زنبور با ساکاروز زیر ۲ درصد بوده و کاملا طبیعی است، قیمت یک کیلو عسل به ارزش یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان به فروش می‌رسد و بازار و طرفداران خوبی هم دارد.
از عسل این زنبور بگویید و بفرمایید برای این زنبورها از شکر هم استفاده می‌کند؟
برای تولید عسل بیشتر با زنبورهای بومی از شکر استفاده می‌شود به طوری که برای تولید ۵ کیلو عسل برای تغذیه زنبورهای بومی حدود ۳۵ کیلو شکر استفاده می‌شود، ولی ما با استفاده از زنبور اصلاح نژاد شده کارنیکا در تولید عسل از شکر خیلی ناچیز استفاده می‌کنیم به طوری که الان حدود یک هفته است که حتی یک گرم شکر به زنبور نداده‌ایم و زنبورها به طور طبیعی از گرده گل و گیاهان دشت تغذیه کرده‌اند و این امر از مزیت‌های بسیار خوب این نژاد است.
تولید عسل زنبور کارنیا نسبت به زنبورهای بومی از لحاظ کمی و کیفی بهتر و مناسب‌تر است، داشتن ۲ میل خرطوم بلندتر این نوع زنبور اصلاح شده نسبت به سایر زنبورها باعث شده است زنبور از شهد بیشتری از گل‌ها تغذیه کند.
نیش نزدن و تهاجمی نبودن از دیگر ویژگی‌های زنبور کارنیکا است، این زنبور مهاجمی نیست و بسیار آرام است و کسی را نیش نمی‌زند و همچنین زمستان گذرانی آسان و کم مصرف از دیگر ویژگی‌های بارز این زنبور است.
میزان تولید کمی این نوع زنبور نسبت به زنبورهای دیگر حدود ۳ برابر بیشتر بر آورد می‌شود، سال گذشته که طبیعت دچار فقر گیاهی و تنوعی بود تنها زنبوری که تولید خوبی داشت و زنبور داران راضی بودند، همین نژاد بود.
طبیعت محل استقرار کندوها در میزان تولید تاثیر گذار است و داشتن مدیریت و تخصص لازم را برای پرورش می‌تواند تاثیر بسزایی در میزان افزایش تولید عسل داشته باشد.
از چه سالی به پرورش زنبور کارنیکا روی آورده‌اید؟
تولید و تکثیر زنبور اصلاح شده کارنیکا در کنار تولید عسل از نظر اقتصادی رضایت بخش است، هزینه کردن یک ملکه کلنی، تولید عسل برای زنبور دار را تضمین می‌کند.
لاین‌های زنبور انواع و کلاس‌های مختلفی دارد، لاین‌ها را باید با تلقیح مصنوعی حفظ کنیم چون دارای ویژگی‌های بسیار مرغوبی است و تولیدات خوب و با کیفیتی نیز دارد.
نگهداری و پرورش این زنبور از لحاظ اقتصادی بسیار باصرفه است، همه دوران زندگی این حشره مصرفی است و زنبور بسیار تمیزی است و حتی مدفوع خود را بیرون از کندو انجام می‌دهد.
پرورش زنبور به ویژه تولید ملکه نیازمند تخصص است، من از سال ۸۰ با گذراندن دوره‌های آموزشی در استان همدان مدرک زنبورداری را دریافت کردم و چون تجربه کار را نیز داشتم در این زمینه فعالیت جدی دارم.
در کنار تولید عسل در زمینه تولید و پرورش زنبور ملکه کارنیکا فعالیت می‌کنم و با توجه به شرایط موجود تولید و پرورش ملکه زنبور اصلاح شده کارنیکا می‌تواند در راستای افزایش کمیت و کیفت عسل در استان اقدامی موثر باشد.
من این کار را به خاطر دل خودم انجام می‌دهم و چون در دشت و دمن و طبیعت‌های بکر کار می‌کنم دور از هیاهو و دوز و کلک‌های انسان هستم و آرامش روحی و جسمی خوبی دارم.
پرورش این نوع زنبور باید در دشت و کوه‌های دارای گل و گیاه مناسب انجام شود، این کار هم سختی‌ها و مشکلات خود را دارد چون در دشت‌ها ممکن است خرس، گرگ و حیوانات وحشی دیگر وجود داشته باشد.
از مشکلات کارتان بگویید؟
اتحادیه زنبورداران ۶۰۰ هزار تومان برای صدور دفترچه از ما دریافت کرده و از چند ماه قبل هم از زنبورداران پول برای تهیه شکر با قیمت مصوب ۱۲ هزار و ۵۰۰ تومان گرفته‌اند و در یک حساب مشترک به نام ۴ جوان جمع کرده‌اند و هنوز هم خبری از شکر نیست.
زنبوردار باید تا چه زمانی منتظر باشد که شکر به دستش برسد، شاید من صبر داشته باشم ولی نیاز زنبورهایم را چگونه جوابگو باشم، چرا از این صنف حمایت جدی نمی‌شود.
من در چند ماه گذشته شکر را به قیمت ۱۲ هزار و ۵۰۰ تا ۱۳ هزار و ۵۰۰ تومان تهیه کرده‌ام ولی متاسفانه با پولی که از اعضا جمع‌آوری کرده‌اند، اتحادیه برای خود کار و کاسبی راه انداخته است.
البته سهمیه اختصاص یافته هم کفاف زنبور و زنبورداران را نمی‌دهد، سهمیه شکر برای زنبورداران برای هر کلونی حدود ۲ کیلوگرم شکر اختصاص می‌یابد که جوابگو نیست.
زنبورها نقش بسیار مهمی در ثبات طبیعت و زندگی موجودات زنده روی کره خاکی دارند و بنا به گفته بزرگان علمی، اگر زنبور نباشد گیاهان و جانواران در طول زمان کوتاهی به فنا می‌روند.
البته گلایه‌ای هم از محیط زیست دارم که متاسفانه برخی ماموران اذیت می‌کنند و نسبت به مکان استقرار زنبورها و کلونی‌ها. واقعا چرا باید این اتفاقات بیافتد و زنبورداران نه تخریب دارند و نه کاری می‌کنند عوامل تاثیر گذار بر قیمت عسل که طبیعت ضربه بخورد چرا باید اذیت شوند.
وجود ۱۵۹ هزار کلونی عسل در استان زنجان
رئیس سازمان جهاد کشاورزی زنجان، با بیان اینکه حدود ۱۵۹ هزار کلنی زنبور عسل در استان وجود دارد، اظهار کرد: پیش‌بینی می‌شود از این تعداد کلنی یک هزار تن عسل و فرآورده‌های آن برداشت شود.
جواد تاراسی با بیان اینکه زنبورداری به صورت مستقیم منبع درآمد ۲ هزار و ۵۰۰ بهره بردار زنبور عسل است، اظهار کرد: در استان زنجان ۳ هزار و ۱۸۰ زنبورستان وجود دارد.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی زنجان، با بیان اینکه 6 زنجیره تولید عسل در استان فعال است که بالای ۸۰ درصد تولید این محصول در این حوزه صورت می‌گیرد، تاکید کرد: عسل تولیدی علاوه بر مصرف در زنجان به استان‌های همجوار نظیر تهران، همدان و کردستان ارسال می‌شود.
عسل وحشی با عسل کندو چه تفاوت هایی دارد؟
عسل وحشی یا عسل طبیعی کوهستان نام هایی جذاب و خوشایند برای طرفداران عسل طبیعی می باشند. چه بسیار افرادی که برای خرید عسل کوهی مبالغ گزاف و خارج از عرفی را می پردازند و محصول دریافتی شان مطابق با گفته فروشنده نیست. ما سعی می کنیم که به طور واضح و از زوایای مختلف تفاوت عسل وحشی با عسل کندو را برای شما شرح دهیم. اگر به دنبال قیمت عسل کوهی ، خرید عسل وحشی و تشخیص عسل کوهی اصل هستید حقایق گفته شده در این خواندنی را بدون شک بخوانید و به کار ببندید. قبل از هر چیزی باید بدانید که بدون هیچ ادعایی عسل گون نهاوند در صورتی که توسط زنبور داران خبره تولید شده باشد به لحاظ کیفی با عسل کوهی برابری می کند. این موضوع برای افراد با تجربه در درمان بیماری ها کاملا اثبات شده و مبرهن است.
روش و محیط زندگی زنبور های وحشی
زنبور هایی که در جنگل، صحرا یا در دل کوهستان بدون دخالت انسان ها به زندگی خود ادامه می دهند را زنبور وحشی یا زنبور کوهی می نامند.کلنی های طبیعی برای بقای خود تلاشی شبانه روزی می کنند. به طوری که کوچک ترین دستکاری توسط حیوانات وحشی یا انسان ها به آسانی جان مجموعه را به خطر می اندازد.این موجودات نازنین تمام تلاش خود را به کار می گیرند که مکان انتخابی شان دور از دسترس جانوران باشد. و ما اگر به فکر بقای گونه انسانی در روی زمین هستیم باید از آسیب زدن به گونه های دیگر به شدت بپرهیزیم و این سوال عوامل تاثیر گذار بر قیمت عسل که ” چگونه عسل کوهی پیدا کنیم” از ذهن خود کاملا پاک نماییم.
معمولا در کوهستان شکاف سنگ ها در نقاط صعب العبور را می گزینند. اما گاهی هم شاخه های بالایی درختان را برای استقرار کندوی خود بر می گزینند.تمامی مراحل زندگی و چرخه حیات زنبور وحشی و زنبور پرورشی یکسان و برابر است. به استثنای اینکه در کندو های پرورشی زنبوردار کمک های غیر مستقیمی به کلنی می کند که اگر درست و آگاهانه و بدون خطا صورت بگیرد، کلنی به مراتب قوی تر و با کیفیت تر از هم پای کوهی خود یعنی عسل کوهی اصل می شود.
تفاوت کیفیت عسل وحشی با عسل کندو
همانطور که پیش تر نیز گفته شد همه چیز به زنبوردار و دانش و تجربه وی بستگی دارد.درست است که خواص عسل وحشی ارگانیک تر و بکر تر از عسل کندو می باشد اما عامل اصلی تفاوت بسیاری که میان این دو وجود دارد عدم مهارت کافی بسیاری از زنبور داران و یا حرص و طمع دلالان و فروشندگان عسل می باشد.اگر شرایط ایده آل برای کندوهای پرورشی فراهم شود، یک کلنی در کنار همیاری انسانی پتانسیل تولید عسل مرغوب و عسل ارگانیک در رده عسل کوهی را دارد.
در ضمن هیچ راهی برای تشخیص عسل کوهی اصل وجود ندارد و تمامی دلایل ارائه شده توسط افراد، فقط تفسیر های ذهنی آن ها می باشد. عسل ماده ایست که جز تجربه فراوان و شناخت آن توسط طعم و بوی ویژه و مخصوص به خودش ، هیچ راهی برای شناسایی آن وجود ندارد. اجداد ما کیفیت و سلامت تمامی غذاهای خود را با همین حواس خدادای و بدون خطا تشخیص می دادند. امروزه متاسفانه ما انسان ها این قدرت ها را از دست داده ایم و دست به دامان روش های دروغین برای تسکین خود می شویم.
فاکتور های سنجش کیفیت آزمایشگاهی
آزمایشگاه های چند مورد اصلی را مورد بررسی قرار می دهند.
- قندهای احیا کننده که شامل گلوکز و فروکتوز می باشند.
- آنزیم های موجود در عسل از جمله آمیلاز یا دیاستاز
- میزان هیدروکسی متیل فورفورال که هر چقدر کم تر باشد نشانه تازگی و خام بودن و حرارت ندیدگی عسل می باشد
- ساکاروز که طبق استاندارد ایران تا ۵درصد مورد قبول می باشد
- میزان PHموجود در عسل که باید حداقل ۳/۵ باشد
- میزان مواد معدنی
- نسبت فروکتوز به گلوکز
این موارد گفته شده همگی در نتایج مقایسه عسل وحشی و عسل کندو می تواند در محدوده استاندارد خود قرار بگیرد. چنانچه زنبور دار با تجربه و کاردان باشد می تواند عسلی را برداشت کند که تمامی آیتم های مورد آزمایش قرار گرفته نمره قبولی بگیرند و عسل کندو یک عسل ارگانیک و طبیعی محسوب شود.
عوامل تاثیر گذار در کیفیت عسل وحشی و عسل کندو
زنبور عسل به صورت فطری و در کُنْه وجود خود موجودی زیبا طلب و خواهان و خواستار بهترین های طبیعت و در عمل آغشته با پاک ترین و عالی ترین های زمین یعنی شهد و گرده گل ها می باشد. همین نوع تغذیه بارز ترین نشانه برای اثبات کیفیت محصول نهایی کندو می باشد.در فرآیند تولید عسل طبیعی توسط زنبور عسل عواملی همچون تغذیه، محل زندگی و منطقه انتخابی، بهداشت محیط کلنی، غنی بودن پوشش گیاهی منطقه و استفاده از داروهای شیمیایی برای درمان بیماری ها از مهم ترین ها به شمار می آیند.
عوامل اصلی تفاوت کیفیت عسل کندو و عسل وحشی
- محل استقرار کندوها
- تغذیه مصنوعی
- درمان شیمیایی در بازه زمانی برداشت عسل
محل استقرار کندو ها
قبلا در خواندنی عسل طبیعی و فرآیند تولید اعجاب آور آن تمامی موارد موثر در تولید آن را بیان کردیم. اما اینجا به اصلی ترین مواردی که باعث جذب مصرف کنندگان به عسل کوهی و همچنین از بین بردن زندگی و آسیب جدی به این موجودات دوست داشتنی توسط افراد طمع کار می شود می پردازیم.کندو ها باید در مکانی دور از کارخانه ها، گاوداری و مرغداری ها و به طور کلی آلاینده های صنعتی و محیط شهری قرار بگیرند. و بهترین محیط برای آن ها در دامنه کوه ها می باشد.عامل بسیار پر رنگ دیگر تغذیه های مصنوعی همچون شربت، کیک گرده، خمیر شیرین و فرآورده های مصنوعی برای پرورش و تحریک کلنی می باشد.
تغذیه زنبورستان
زنبورداران حرفه ای و با تجربه و با شرافت تغذیه های کمکی را به دستان خود و بدون استفاده از مواد نگهدارنده شیمیایی درست می کنند و در بازه های زمانی خارج از برداشت عسل اقدام به تقویت کلنی برای بهبود کیفیت و افزایش جمعیت می نمایند. اما عده ای نیز برای رفاه خود و تسریع انجام کار از تغذیه های آماده صنعتی که مستقیما بر کیفیت عسل طبیعی تاثیر منفی می گذارد استفاده می کنند و باعث می شوند محصولشان طبیعی و ارگانیک نباشد.عامل چشم گیر دیگر درمان بیماری های زنبور ها به وسیله داروهای شیمیایی در فصل برداشت عسل می باشد.
فرآیند درمان کلنی
در میان داروهای استفاده شده برای درمان و نجات کلنی از مرگ، برخی ارگانیک تر و سالم تر می باشند که اگر در فصل پاییز اقدام به درمان و تقویت کلنی شود و زنبور ها برای زمستان گذرانی آماده شوند، دیگر در فصل بهار و تابستان که عسل طبیعی برداشت می شود نیازی به درمان های شیمیایی که عسل را مسموم می کند نمی باشد.اگر زنبور دار مسئولیت پذیر، وقت شناس و عاشق کار خود باشد، تمامی آموزش های لازم برای زنبور داری را طی می کند و در پایان می تواند عسل کندوی خود را با افتخار هم پای عسل کوهی یا عسل وحشی بداند. در این صورت خواص عسل وحشی با عسل کندو برابر خواهد بود. ما به شما عسل کنار بی نهایت خالص مان را پیشنهاد می کنیم.
خطر انقراض زنبور های وحشی
زنبور های وحشی همانند کندوهای پرورشی امکان کمک های بشری برای نجات جان خود را ندارند.عمر زنبور های کارگر بیش از چند هفته نیست. زنبور های نر نیز چندین ماه بیشتر زندگی نمی کنند. حتی یک ملکه در بهترین حالت ۳سال زندگی می کند و معمولا تا دو سال قدرت تخم ریزی قوی را دارد.در کندوهای پرورشی انسان ها در صورت مشاهده خطر نابودی فورا اقدامات لازم برای بقای کلنی را به انجام می رسانند. اما زنبور های وحشی این شانس دریافت کمک را ندارند و در صورت حمله حیوانات همچون خرس و یا اقدام انسان ها برای برداشت عسل کوهی هم جمعیت آتی آن ها که لارو و شفیره ها هستند از بین می روند و هم غذای آن ها برای زمستان گذرانی ربوده می شود. و اینگونه است که خطر منقرض شدن برای این حشرات پر برکت هر روز بیشتر می شود.
راه حل
اگر ما انسان ها فکر خرید عسل وحشی کوهی را از سر به در کنیم،راه افراد طمع کار را که با تلاش حریصانه برای دریافت پول بیشتر باعث بر هم زدن تعادل زمین شده و با بهره برداری بیشتر از حد استاندارد از گیاهان، حیوانات، درختان زندگی انسان ها را نیز از تعادل و تعامل با طبیعت دور می کنند و حتی بقای انسان در روی زمین را به خطر می اندازند را می بندیم. فراموش نکنید که بالای 90درصد این افراد فقط یک کلنی کوچک پیدا می کنند و با فیلمبرداری و عکسبرداری از آن ده ها کیلو عسل معمولی و بی کیفیت را به جای عسل وحشی به شما می فروشند!
پیشنهاد آگاهانه
سوغات نهاوند به شما هم میهنان عزیز پیشنهاد می کند که به جای دست زدن به دامان طبیعت و گرفتن جان زنبور ها افراد قابل اعتمادی را بیابید که عسل کندوی مرغوب و ارگانیک و طبیعی را در اختیار شما قرار دهد. چرا که اگر با طبیعت مهربان باشیم، طبیعت نیز با ما مهربان خواهد بود.
ما تمام تلاش خود را برای تهیه و توزیع بهترین ها به شما به کار می گیریم.برای دریافت هر گونه اطلاعات در مورد محصولات ما می توانید از طریق تماس تلفنی یا پیامک و همچنین واتساپ سوالات و یا سفارش خرید خود را با ما در میان بگذارید.
عسل طبیعی و با کیفیت چه مشخصاتی دارد؟
در این مطلب قصد داریم یک راهنمای خرید عسل ارائه دهیم تا امکان تشخیص عسل اصل برای مصرف کنندگان آسان تر شود. خواص دارویی و درمانی عسل تا حد زیادی به گیاهانی وابسته است که زنبور های عسل از شهد آن ها تغذیه کرده‌اند. امروزه انواع مختلفی از عسل در سراسر جهان یافت می‌شود. درصد شهد و گرده گیاهی که بیشتر از سایر گیاهان توسط زنبورها مورد استفاده قرار گرفته، نوع عسل را تعیین می‌کند.
به طور مثال بیش از ۸۰ درصد شهد و گرده ای که زنبور ها در تولید عسل آویشن مصرف کرده‌اند، مربوط به گیاه آویشن است. بنابراین رنگ، طعم و عطر این عسل به گیاه آویشن بسیار نزدیک بوده و خواص آن را نیز داراست. این موضوع در تولید سایر عسل‌های طبیعی از جمله عسل گز انگبین، عسل کتیرا، عسل گون، عسل مرکبات بهاره و غیره نیز صدق می‌کند. برای مطالعه راهنمای خرید عسل در ادامه با ما همراه شوید.
دستیابی به عسل اصل
بهتر است قبل از خرید به راهنمای خرید عسل مراجعه کنید. زنبورستان دکتر هانی راد با راه اندازی سامانه اینترنتی خود اقدام به عرضه انواع عسل طبیعی با بالاترین کیفیت کرده است و خرید عسل زنبورستان دکتر هانی راد بسیار راحت شده است . کلیه محصولات زنبورستان دکتر هانی با ذکر کامل مشخصات و قیمت به روز در سایت این مجموعه آورده شده است.
همان طور که می‌دانید عسل طبیعی مستقیماً توسط زنبورهای عسل و بدون دخالت انسان‌ها تولید می‌شود. اما در این میان عده ای سودجو اقدام به تولید عسل های تقلبی و عسل های مصنوعی می‌کنند. یکی از مهم ترین کارهایی که برخی از زنبورداران به منظور افزایش میزان برداشت عسل از کندو ها انجام می‌دهند، استفاده از شربت شکر و شربت های مصنوعی برای تغذیه زنبور های عسل است.
در این روش عسل مستقیماً توسط زنبورها تولید می‌شود. اما ماده ای که زنبور ها از آن تغذیه کرده‌اند گرده و شهد گیاهان طبیعی نبوده و به همین دلیل عسلی که تولید می‌شود خواص عسل طبیعی و خالص را دارا نیست. همچنین برخی از سودجویان با تغلیظ شربت شکر و اضافه کردن اسانس و رنگ به آن اقدام به تولید عسل های تقلبی می‌کنند. در تولید این نوع عسل زنبورهای عسل هیچ نقشی ندارند. بنابراین می توان گفت محصولی که به عنوان عسل و با شکل ظاهری عسل به فروش می‌رسد کاملاً تقلبی بوده و هیچ خاصیتی ندارد.
یکی از بهترین راه‌ها برای دسترسی به محصولات اصل زنبور عسل مراجعه به زنبورستان های معروف و با تجربه و استفاده از راهنمای خرید عسل است. زنبورستان دکتر هانی یکی از مشهور ترین مراکزی است که توانسته با بیش از ۳۰ سال تجربه در زمینه پرورش زنبور عسل و تولید محصولات زنبور عسل رضایت مصرف کنندگان بسیار زیادی را در سراسر ایران کسب کند.
برای افرادی که امکان مراجعه حضوری و دسترسی به محصولات این مجموعه را ندارند، امکان خرید مستقیم اینترنتی و بدون واسطه از طریق سایت این مجموعه مهیا شده است.آدرس سایت زنبورستان دکتر هانی راد drhoney.net می باشد. بدین ترتیب مصرف کنندگان در کمترین زمان ممکن به عسل اصل دسترسی خواهند داشت.
راهنمای خرید عسل طبیعی و با کیفیت
قبل از هر چیز بهتر است بدانید شایعه های بسیار زیادی درباره عسل اصل وجود دارد که خریداران را به هنگام خرید عسل گمراه و دچار سردرگمی می‌کند. به طور مثال گفته می‌شود عسلی که شکرک می زند طبیعی نیست. همچنین گفته می‌شود که رنگ عسل طبیعی طلایی روشن است. تصورات دیگری نیز درباره طعم عسل طبیعی وجود دارد. اما تنها کافیست با مراجعه به منابع مورد اعتماد و موثق و مطالعه راهنمای خرید عسل، آگاهی خود را در این زمینه افزایش دهید. بدین ترتیب از میزان گمراهی و سردرگمی شما به هنگام خرید عسل کاسته می‌شود.
شکرک زدن
این نکته را برای همیشه به خاطر بسپارید که عسل طبیعی هم شکرک می‌زند. رس بستن یا شکرک زدن به دنبال وجود مواد قندی همچون فروکتوز، ساکارز و گلوکز در ترکیبات عسل طبیعی رخ می‌دهد. مدت زمان رس بستن در عسل های مختلف متفاوت است. برخی از عسل‌ها به هنگام فروش هم دارای شکرک هستند. اما برخی دیگر ممکن است تا دو سال شکرک نزنند. عوامل مختلفی از جمله میزان رطوبت، دمای نگهداری عسل، وجود موم و گرده در عسل طبیعی می‌تواند بر میزان شکرک موجود در آن تأثیر گذار باشد.
اما برعکس این موضوع صادق نیست. یعنی هر عسلی که شکرک بزند طبیعی نیست. شکرک در واقع نشانی از وجود مواد قندی در یک ماده غذایی است. به طور مثال مربا، شربت ها و غیره نیز پس از مدتی شکرک می‌زنند. برای از بین بردن شکرک عسل طبیعی می‌توانید از روش حرارت دهی بن ماری استفاده کنید.
رنگ و طعم عسل
همچنین این نکته را نیز از راهنمای خرید عسل دکتر هانی به خاطر داشته باشید که رنگ عسل طبیعی متأثر از نوع گیاهانی است که زنبور ها از آن تغذیه کرده‌اند. به طور مثال عسل آویشن کمی تیره و مایل به قرمز است. این در حالیست که عسل بهاره رنگی مایل به زرد طلایی دارد و روشن است. همچنین نوع گیاهانی که توسط زنبور ها مورد استفاده قرار گرفته‌اند بر طعم نهایی عسل نیز تأثیر می‌گذارند. بنابراین عسل های طبیعی طعم یکسانی ندارند.
تست سلامت عسل
با شناخت خصوصیات عسل خوب می‌توان به راحتی عسل تقلبی و اصل را شناسایی کرد. خرید عسل طبیعی اصل نیازمند توجه به نکات ساده‌ای در هنگام خرید آن است. به طور مثال باید در هنگام خرید به میزان چسبندگی عسل، غلظت آن، میزان رطوبت و رنگ آن توجه شود.
درباره ترکیبات عسل طبیعی، بهتر است بدانید این کار برای افراد عادی امکان پذیر نیست. تنها راه برای اطمینان از اصل بودن عسل مشاهده برگه آزمایش سلامت آن است. بهتر است بدانید کلیه محصولات زنبورستان دکتر هانی به همراه برگه سلامت و ضمانت اصل بودن به فروش می‌رسند. نتیجه تست سلامت این عسل ها روی سامانه اینترنتی زنبورستان دکتر هانی قابل مشاهده است. در این برگه مشخصات کامل عسل از جمله میزان رطوبت، میزان ساکارز و غیره تعیین شده است.
وجود موم در عسل
یکی دیگر از مواردی که به هنگام خرید، مصرف کننده را دچار سردرگمی می کند، وجود موم در عسل است. بسیاری از افراد ادعا می کنند خاصیت عسل موم دار بیشتر است یا گفته می شود وجود موم در عسل نشانی از اصل بودن آن است. بهتر است این تصور را از ذهن خود بیرون کنید که عسل موم دار خاصیت بیشتری دارد. خاصیت عسل هیچ ارتباطی با موم ندارد.
محل تولید عسل
منطقه‌ای که عسل در آن تولید شده است بر روی کیفیت عسل تأثیر نمی‌گذارد. به طور مثال نمی‌توان گفت عسلی که در خراسان شمالی تولید شده بهتر از عسل خوانسار است. تفاوت در منطقه تنها می‌تواند منجر به تفاوت در گیاهانی شود که زنبور ها از آن تغذیه می‌کنند. بنابراین عسل های متنوعی تولید خواهد شد. به طور مثال عسل زرشک و عناب در هر شهری برداشت نمی‌شود.
روش‌های خانگی برای تشخیص عسل اصل
بر اساس باورهای قدیمی، روش‌هایی برای تشخیص عسل اصل از تقلبی رواج یافته است که به هیچ وجه انجام آن ها توصیه نمی‌شود. به طور مثال گفته می‌شود عسل طبیعی حاوی گوگرد است و با آتش زدن آن می توانید اصل بودن عسل را تشخیص دهید. همچنین گفته می‌شود می توانید از ریختن عسل در آب سرد و مشاهده میزان حلالیت آن طبیعی بودن عسل را تشخیص دهید. این در حالیست که این روش‌ها از نظر علمی هیچ گونه توجیهی ندارند و نتیجه آن ها قابل اعتماد نیست.
شما می‌توانید برای خرید عسل طبیعی (عسل کنار، چهل گیاه، آویشن، بهاره و…) همچنین خرید ژل رویال، خرید بره موم، خرید گرده گل و دیگر محصولات مرتبط به سایت زنبورستان دکتر هانی راد مراجعه کنید. توجه داشته باشید برای خرید ژل رویال، بره موم، گرده گل و دیگر محصولات نیز باید دقت کافی داشته باشید. خوب است در مورد این محصولات نیز بطور کلی اطلاعاتی داشته باشید. در مقاله https://drhoney.net/some-products-produced-by-bees درباره برخی از محصولات زنبور عسل توضیح داده شده است.
همانطور که گفته شد در این مقاله، مطالبی برای راهنمای خرید عسل ارائه دادیم. همچنین به شایعات و نظریه‌های اشتباه درباره عسل طبیعی پرداختیم. امیدوارم از این مطلب لذت برده باشید.عوامل تاثیر گذار بر قیمت عسل
هشدار! وب‌سایت «درجه» در قبال محتواهای تحت دسته‌بندی «رپورتاژ» مسئولیتی نمی‌تواند بپذیرد. اطلاعات اینگونه محتواها صرفا توسط تبلیغ‌دهنده تدوین و جمع‌آوری شده و در درجه به‌عنوان «تبلیغ» منتشر می‌شوند. بنابراین قبل از هرگونه تصمیم‌گیری برای استفاده از خدمات و محصول تبلیغ‌دهنده، لطفا به‌خوبی از منابع دیگر هم تحقیق و بررسی کنید.
محصولات زنبور عسل فوراور
فراورده های مختلفی از زنبور عسل به دست می آید که عسل و موم مهم ترین آن ها هستند. همان طور که می دانید، علاوه بر عسل طبیعی، فراورده های دیگری نیز از زنبور عسل به دست انسان ها می رسد که از جمله آن ها می توان به گرده، بره موم، ژل رویال، زهر زنبور عسل و . اشاره نمود. کمپانی بزرگ فوراور لیوینگ آمریکا از خواص فراوان فراورده های زنبور عسل در برخی از تولیدات خود استفاده نموده و دسته ای از محصولات خود را به «عسل و فراورده های زنبور عسل» اختصاص داده است.
فواید عسل فوراور
عسل همواره به عنوان اولین و مهم ترین فراورده زنبور عسل شناخته شده است؛ به طوری که همچنان برخی از افراد عسل را تنها فراورده ی زنبور عسل دانسته و نسبت به سایر فراورده های آن آگاهی کافی ندارند.
طعم شیرین و خواص فوق العاده عسل از جمله مهم ترین عوامل موثر بر محبوبیت آن میان افراد مختلف هستند. برخی از خواص معجزه آسای عسل طبیعی عبارت است از:
- بهبود سوختگی پوست
- رفع مشکلات گوارشی
- پیشگیری از سرطان
- تقویت حافظه
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کمک به رفع مشکلات کبد
- افزایش سطح انرژی بدن
- و .
محصولات فوراور
کمپانی فوراور لیوینگ با توجه به خواص فراوان عسل و فراورده های زنبور عسل، اقدام به تولید محصولاتی نموده است که دربردارنده این خواص بوده و به بهترین نحو ممکن به حفظ سلامتی شما کمک می کند. اصلی ترین محصولات موجود در این دسته از محصولات فوراور عبارت است از:
- عسل خالص فوراور
- گرده زنبور عسل فوراور
- رویال ژلی فوراور
- مکمل بی پروپولیس فوراور
عسل خالص فوراور
کمپانی فوراور در کنار مزارع اختصاصی پرورش آلوئه ورا خود، مرکز پرورش زنبور عسل نیز داشته و فراورده های زنبور عسل خود را از این طریق تامین می نماید. این عسل از شهد شکوفه آلوئه ورا استخراج شده و فاقد هرگونه کود و مواد شیمیایی می باشد. عسل فوراور کاملا طبیعی بوده و طعم فوق العاده این محصول مهر تاییدی بر صحت این ادعا می باشد. هضم آسان این عسل در کنار خواص فوق العاده آن اصلی ترین دلیل مصرف کنندگان برای تداوم استفاده از آن است.
رویال ژلی فوراور
ژل رویال یکی دیگر از فراورده های زنبور عسل می باشد که به عنوان منبع اصلی تغذیه ملکه به کار رفته و به اکسیر جوانی معروف است. این ماده ظاهری خمیری شکل و نیمه مایع دارد، رنگ آن سفید مایل به زرد است و خواص فراوانی به آن نسبت داده شده است. از جمله خواص ژل رویال می توان به کنترل وزن، کاهش فشار خون و سکته، جوان سازی پوست و . اشاره نمود. مجموعه ی این خواص در کنار یک دیگر باعث تقویت سیست ایمنی بدن، تنظیم هورمون ها و . می شود.
مکمل بی پروپولیس فوراور
پروپولیس به ماده ای گفته می شود که توسط زنبورهای کارگر تولید شده و محیط داخل کندو را استرلیزه می کند. این ماده در بهبود بیماری های تنفسی و ریوی بسیار موثر بوده و از آن به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی یاد می شود. در ترکیبات مکمل بی پروپولیس فوراور از این ماده استفاده شده است تا علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، مواد معدنی و مغذی مورد نیاز بدن را تامین نماید. این مکمل غذایی فوراور سرشار از ویتامین B و پروتئین می باشد.
گرده زنبور عسل فوراور
بی پولن محصولی دیگر از این کمپانی بزرگ می باشد که در آن از گرده زنبور عسل استفاده شده و منبعی غنی از ویتامین B و پروتئین به شمار می رود. این محصول تاثیر به سزایی در بهبود کم خونی داشته و به بهبود مشکلات پوست و مو کمک می نماید. بهبود عملکرد گوارشی، تنظیم هورمون ها، بهبود بی اشتهایی و تقویت سیستم ایمنی بدن از جمله سایر نتایج استفاده از این فراورده زنبور عسل هستند. برای مطالعه بیشتر درباره این محصول، مقاله «پولن چیست؟» را مطالعه فرمایید.
تخفیف محصولات فوراور
کلیه محصولات فوراور شرکتی بوده و با قیمت مشخصی به فروش می رسند. ما در فروشگاه اینترنتی فوراور کالا در تلاش هستیم تا رضایت شما مصرف کنندگان گرامی را بیش از پیش جلب نماییم. در این راستا با کاهش حداکثری سود خود، محصولات فوراور لیوینگ آمریکا را با نازل ترین قیمت در اختیار شما قرار داده ایم.
تفاوت عسل گون با شهد گل چیست؟
عسل یکی از محبوب ترین و مقوی ترین مواد غذایی است که دین اسلام و پزشکان افراد را به مصرف آن توصیه کرده اند. پایه تولید تمامی عسل های موجود در طبیعت، شهد گل ها می باشند، اما برخی از انواع عسل ها از شهد گل های خاصی مانند گیاه گون تولید می شوند. ما در این مقاله قصد داریم به بررسی تفاوت عسل گون با شهد گل بپردازیم.
بررسی تفاوت عسل گون با شهد گل
برای تشریح تفاوت های میان عسل گون با شهد گل باید ابتدا به بررسی این دو واژه یعنی شهد گل و عسل گون بپردازیم تا بتوانیم تفاوت های آنها را دریابیم.
شهد گل و عسل گون
شهد عوامل تاثیر گذار بر قیمت عسل گل نوعی آب رقیق شده است که از آب و قند تولید می شود. مقدار آب و قند موجود در شهد گل با توجه به عوامل مختلفی مانند نوع گل، مقدار رطوبت، خاک و شرایط و آب و هوایی منطقه متفاوت می باشد.
این آب رقیق شده بیشتر اوقات در سلول های داخلی گیاهان و برخی اوقات در روی گلبرگ ها و ساقه های آنها به منظور تغذیه حشرات و به خصوص زنبورها جای گرفته است.
در ادامه تفاوت عسل گون با شهد گل باید بگوییم که زنبورهای حامل تولید عسل، این شهد ها را توسط خرطوم های بلند خود از قسمت های مختلف گیاهان جمع آوری می کنند و در پیش معده خود که قبل از معده قرار می گیرد، ذخیره می کنند تا در زمان مناسب بعد از پر شدن این پیش معده به کندو برسانند.
بعد از پر شدن پیش معده از شهد گل های مختلف، زنبورها شهد ها را وارد کندو می کنند تا زنبورهای کارگر فعالیت های فیزیکی و فعل و انفعالات مختلفی را روی آنها انجام دهند تا کم کم شهد گل ها به عسل با رنگ های مختلف تبدیل شوند.
قابل ذکر است که آب موجود در شهد گل ها در طی حمل آنها توسط زنبورها، به صورت قطراتی، بیرون ریخته می شوند و برخی نیز در کندو تبخیر می شوند. گفتنی است که نور آفتاب نیز بر مقدار تبخیر این آب تاثیرگذار می باشد.
خرید عسل
زنبورها شهدها را از گیاهان مختلفی که در مکان ها و مزارع مختلفی می رویند و یا در زمان های خاص( فصول بهار و یا پاییز) و خاک های متفاوتی رشد کرده اند، جمع آوری می کنند.
عسل های تولیدی، حاصل از شهد گل های رویش یافته در مناطق خاص می باشند. قابل ذکر است که عسل های مختلف دارای عطرها، بوهای مختلف و همچنین رنگ های متفاوتی هستند.
شهدهای گل های مختلف دارای مواد معدنی، ویتامین ها، اسید آمینه های ضروری بدن و مقدار زیادی از مواد مهم و مغذی مورد نیاز بدن می باشند و به خوبی می توانند کمبودهای بدن را برطرف کنند.
تشریح ویژگی های گیاه گون
در ادامه مطلب تفاوت عسل گون با شهد گل باید به این موضوع اشاره کنیم که برخی از عسل ها نتیجه جمع آوری شهد های گل های خاصی مانند گون می باشند. عسل گون در میان انواع عسل ها با توجه به طعم و خواص بی نظیری که دارد، دارای جایگاه ویژه ای می باشد.
گون ها گیاهانی هستند که رویش آنها همیشگی می باشد و در تمام سال می توان آنها را یافت. گیاه گون دارای طبعی خشک و به صورت علفی و بوته ای می باشد.
این گیاه برای رشد نیاز به رطوبت و آب زیادی ندارد. دارای بویی خاص و تند می باشد. گیاه گون بیشتر در دامنه های کوه های زاگرس و اشترانکوه دیده می شود. برگ های این گیاه با توجه به منطقه رویش، دارای رنگ های ارغوانی، آبی، صورتی، سفید و … می باشد.
عسل حاصل از شهد گل های گون دارای رنگی روشن و مزه ای ملایم با رایحه ای خوش می باشد. به همین دلیل خیلی از افراد این عسل را می پسندند و مشتریان زیادی دارد.
البته قابل ذکر است که زنبورها عسل گون را از ذخیره شهد گل های زیادی به جز گون نیز تهیه می کنند. اما شهد گل گون بیشتر از بقیه است به همین دلیل طعم گون و رایحه آن بیشتر در تولید این عسل خاص دیده می شود.
از این نوع عسل پرخاصیت افراد زیادی برای درمان بیماری های خود استفاده می کنند و از همه مهم تر اینکه افرادی که دارای بیماری های دیابت نوع یک و دو می باشند، نیز به علت ساکارز کم موجود در این عسل می توانند با خیالی آسوده از آن استفاده کنند.
قابل ذکر است که عسل گون دارای خواص بی نظیری مانند درمان بی خوابی، گرفتگی صدا، تقویت سیستم گوارشی و حافظه و … می باشد.
همان طور که گفته شد، شهد گل توسط زنبورها جمع آوری می شود و در کندو به عسل تبدیل می شود. اما عسل گون نوعی عسل آماده شده از شهد گل گیاه گون است و به راحتی توسط افراد مختلف از کندوها برداشته می شود.
با تمام این تشریحات می توان به راحتی تفاوت عسل گون با شهد گل را دریابیم. ما در این مطلب متوجه شدیم، شهد گل پایه و منشا تولید هر گونه عسلی می باشد. از همراهی شما سپاسگزاریم!
دیدگاه شما